Bordeaux is een wereldberoemde wijnstreek in het westen van Frankrijk. Het is het meest prestigieuze wijngebied ter wereld, want er is geen ander gebied dat zoveel AOP wijnen produceert. De grond en het matige klimaat van Bordeaux zijn perfect voor veel druivenrassen waardoor er prachtige wijnen geproduceerd kunnen worden. Het totale wijngebied van Bordeaux bestaat uit ongeveer 100.000 hectare.
De wijnen van Bordeaux
Er komt voornamelijke rode wijn uit Bordeaux. Voor de rode wijn worden vooral de merlot en de cabernet sauvignon druiven gebruikt. Merlot zorgt voor souplesse en rijpe, kruidige smaken terwijl cabernet sauvignon krachtig is en frisse tonen heeft van rood fruit. Andere voorkomende druiven zijn malbec, carmenère, cabernet franc en petit verdot. Voor witte wijnen worden vooral de sémillon en de sauvignon druiven gebruikt. Een van de meest exclusieve wijnen uit Bordeaux is de Château Petrus. Aan deze wijn hangt dan ook een flink prijskaartje.
Wijngebieden binnen Bordeaux
Het wijngebied Bordeaux bestrijkt verschillende districten in de Girondestreek. De meest toonaangevende zijn Médoc en Haut-Médoc. Deze gebieden liggen aan de linkeroever van de Gironde. Médoc wijnen staan bekend om hun elegantie, kleur en harmonieuze assemblages. Bekende gemeentes die hier goede wijnen produceren zijn Pauillac en Moulis. Andere gebieden zijn Graves, Ente-Deux-Mers en Libourne. Graves ligt ten zuiden van de stad Bordeaux, en staat vooral bekend om zoete witte wijnen uit Sauternes. Ente-Deux-Mers is een wijnbouwgebied tussen de Dordogne en de Garonne, met bekende gemeentes als Loupiac en Cadillac. Libourne is het laatste grote wijngebied aan de rechteroever van de Dordogne met sublieme rode wijnen. Enkele bekende rode wijnen uit Libourne zijn de Saint-Emilion en de Pomerol.
Wijnhuizen in Bordeaux
Bordeaux kent een groot aantal beroemde wijnhuizen zoals Château Mouton-Rothschild, Château Latour en Château La Mission-Haut-Brion.