Navarra, rosado en meer

Navarra ligt in Baskenland en het wijngebied is minder bekend dan het aangrenzende Rioja. Dat is eigenlijk verwonderlijk omdat er prachtige wijnen uit deze streek komen. Al vele eeuwen wordt de de rosado oftewel rosé geroemd als de beste die Spanje voorbrengt. Maar twee derde deel van de wijn uit Navarra is rood. Een rode Navarra is een Spaanse wijn met veel kwaliteit voor een bescheiden prijs. De moderne wijnbouwers in het gebied kiezen steeds vaker voor druivensoorten uit Frankrijk. Dat is de kwaliteit van de wijnen van de afgelopen jaren zeker ten goede gekomen.

Oorsprong

Al in de middeleeuwen werd in Navarra wijn geproduceerd. Veel daarvan was bestemd voor pelgrims die op weg waren naar Santiago de Compostela. Het gebied kende een grote bloeitijd toen in de 19e eeuw de Franse wijngaarden werden getroffen door de druifluis. Door de ligging net over de grens werden de Navarra wijnen grotendeels geëxporteerd naar Frankrijk. Tegen het einde van de 19e eeuw werd ook Navarra door deze parasiet getroffen. De wijngaarden overleefden en kwamen er weer bovenop. Maar het huidige gebied met druivenaanplant bestaat nog maar een derde van dat in de 19e eeuw.

De druiven van de Navarra

Bijna de helft van de druiven in het gebied behoort tot de garnacha soort. Voorheen populaire blend wordt deze vaak gecombineerd met tempranillo. Een klein deel van de Navarra wijn is wit. Hiervoor gebruikt men macabeo en moscatel. De laatste jaren worden hier ook chardonnay druiven aangeplant. Om compleet te zijn, horen de volgende blauwe druivenrassen ook nog te worden genoemd: mazuelo, graciano, cabernet sauvignon, merlot en syrah.

Soorten

Een goede rosado uit Navarra met de classificatie DO is de Casa Safra. Deze wordt gemaakt van een uitstekende kwaliteit garnacha druiven. De kleur van de rosé is zeer helder. De smaak van rood zomerfruit geeft deze wijn een bijzonder accent en een frisse afdronk. Als witte Navarra kan je de Pago de Cirsus Chardonnay overwegen. Deze heldere wijn heeft een heerlijk bouquet dat doet denken aan tropisch fruit. De smaak is dan ook bijzonder fruitig te noemen. Als je wel van een stevige wijn houdt, is de Pago de Cirsus Cuvee Especial 2014 een aanrader. Deze donkerrode wijn heeft intense aroma’s die doen denken en geroosterd eiken en rijp zwart fruit.

Wat past bij Navarra?

Het grote assortiment aan wijnen uit deze streek maakt het mogelijk om bij vrijwel ieder gerecht een passende Navarra te bestellen. Ga je voor de witte wijn dan zal deze je beslist goed smaken bij wit vlees, zoals kip of kwartel. Maar een visgerecht of salade is ook een goede aanleiding om een Navarra te bestellen of te openen. Rosé past uiteraard bij een licht zomers gerecht zoals gegrilde kip of een frisse salade. Maar een rosé is ook de wijn om te drinken bij een lekker zoet toetje, vooral als daar veel fruit in is verwerkt. De rosé accentueert fruitsmaken op een perfecte manier. De rode Navarra gebruik je natuurlijk bij de stevige vleesgerechten en ook bij typisch Spaanse gerechten. Een Navarra past ook perfect bij de meer pittige kaassoorten.