Bourgogne wijnen
Bourgogne is een beroemde wijnstreek in het oosten van Frankrijk. Het gebied ligt tussen Dijon en Lyon. De bourgogne heeft een oude wijngeschiedenis waarin monniken een grote rol hebben gespeeld. Nu zie je nog grote invloeden van het werk dat de monniken hebben gedaan. De wijngaarden in Bourgogne liggen aan beide zijden van de rivier de Saône. Bourgogneheeft een contintentaal klimaat wat onvoorspelbaar kan zijn. De kwaliteit van wijnen uit Bourgogne kan per jaar daarom nog wel eens variëren.
topdrinks.nl
Wijnen uit de Bourgogne
Er komt zowel rode als witte wijn uit de Bourgogne. Voor de rode wijnen wordt veel pinot noir gebruikt, maar de gamay druif is de opvolger. De gamay druif wordt gebruikt voor alle Beaujolais wijnen. Voor de witte wijnen wordt vooral chardonnay en aligoté gebruikt.
Wijndistricten in de Bourgogne
De Bourgogne is opgedeeld in vijf verschillende districten. Chablis is het meest noordelijke gebied waar de bekende witte Chablis wordt geproduceerd. De Mâconnais ligt in het zuiden. Hier worden frisse en fruitige witte wijnen geproduceerd. Côte de Nuits ligt onder de stad Dijon, hier komen geweldige rode wijnen vandaan. Côte de Beaune is het kloppende hart van de Bourgogne, uit de Côte de Beaune komen de beste witte wijnen van dit gebied. De Beaujolais is het laatste gebied wat vooral bekend staat om de Beaujolais nouveau, een wijn van de eerste persing.
Appellations in Bourgogne
Er zijn verschillende appellations in Bourgogne en de verschillende kwalificaties zorgen voor een goede uitdaging voor de wijnkenner. Zo zijn er algemene appellations die voor het gehele gebied gelden als A.C. Bourgogne. Er zijn appellations per district en gemeente zoals Appellation Chablis Controleé en Nuits St. Georges en er zijn zelfs appellations per gemeente en wijngaard of per wijngaard zoals Nuits St. Georges 1er Cru en Chambertin.
