Sherry wijn

De productie van sherry

Sherry wordt op een unieke manier geproduceerd. Het zogenaamde solerasysteem wordt gebruikt, waarbij verschillende vaten (soleras) op elkaar gestapeld zijn. De oudste vaten liggen onderop, hieruit wordt de sherry getapt. Elk vat wordt bij elke tap automatisch aangevuld met sherry uit de jongere bovenliggende vaten. Er bestaat droge sherry en zoete sherry. Bijna alle sherry wordt gemaakt van palomino druiven. Zoetere sherry wordt gemaakt van de pedro ximénez druif. 

Soorten sherry

Dit zijn de verschillende soorten sherry:

Manzanilla: een lichte en droge sherry met kruidige aroma's.

Fino: een droge en fijne sherry met de smaak van amandel.

Amontillado: een droge en aromatische sherry met meer body dan een Fino en een lichte hazelnootsmaak.

Palo Cortado: Een zeldzame sherry met een krachtige smaak.

Oloroso: een volle sherry met een hazelnootachtig aroma.

Cream sherry: een zoete dessertwijn met aroma;s van noten en gedroogd fruit.

Pedro Ximénez: Een zoete volle sherry met aroma;s van rozijnen en een donkere mahoniekleur . 

Bekende sherry merken zijn Osborne, Krohn & Williams & Humbert

Goede sherry kopen

Op WijnenKoning.nl bieden we het volledige online aanbod aan goede sherry. Zo kan je makkelijk verschilllende sherry merken vergelijken om zo de beste sherry te bestellen!