Witte wijn is een wereldwijd begrip en er zijn wel duizenden verschillende smaken. Het zijn de druifsoorten, het terroir (de grond), het klimaat en de rijping van de wijn die de smaak van de wijn bepalen. In het algemeen wordt er een verdeling gemaakt tussen droge en zoete witte wijn. Er zijn ook mousserende witte wijnen. Witte wijn wordt gemaakt van witte of blauwe druiven. Bij de druiven wordt de schil en de pit verwijderd voordat de wijn wordt vergist. Witte wijn is het lekkerst als je het koud drinkt.